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Con un peso aproximado de 600 g y un grosor que oscila entre los 45 y 75 milímetros, su embutición se realiza en tripa natural de porcino, sufriendo un proceso de maduración-desecación con el que se obtiene un producto final estable a temperatura ambiente caracterizado por su olor y sabor propio.

Las primeras fases de secadero se realizan en cámaras con temperatura y humedad controladas, llevándose a cabo la última fase en bodegas con ventilación natural que confiere al producto unas características sensoriales únicas.

Almacenamiento y conservación en lugar fresco y seco.

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Salchichón Cular Ibérico | Iberolé Salchichón Cular Ibérico

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