Lombo 100% iberic di ghiande

Name: Lombo 100% iberic di ghiande
SKU: C-LOMO-BELLOTA-IBERICO
Price: 29.95 EUR
Availability: InStock

29,95 € IVA inclusa

Dai nostri maiali 100% iberici selezionati dalla nascita, allevati al pascolo e nutriti esclusivamente con ghiande, erbe e pascoli naturali. Al taglio si ottengono fette di colore rosato, alternate a venature di grasso asimmetriche, dal sapore unico.

SKU: C-LOMO-BELLOTA-IBERICO

Categories: Lombo di canna, Salsicce iberiche

Tags: 100% artigianale, 100% naturale, Canna di lombo, Salsicce iberiche

Dai nostri maiali 100% iberici selezionati dalla nascita, allevati al pascolo e nutriti esclusivamente con ghiande, erbe e pascoli naturali.

Viene servito a metà pezzi di circa 700 g e al taglio si ottengono fette di colore rosato, alternate a venature asimmetriche di grasso.

Le fasi di marinatura ed essiccazione vengono effettuate in camere a temperatura e umidità controllate con le quali si ottiene un’adeguata maturazione ed essiccazione, nonché un sapore unico.

Il suo processo di stagionatura dura un minimo di 70 giorni per i pezzi, secondo il RD 4/2014 del 10 gennaio, che approva lo standard di qualità per carne iberica, prosciutto, spalla e lombo.

Stoccaggio e conservazione in luogo fresco e asciutto.

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In Iberolé abbiamo i migliori insaccati iberici, realizzati artigianalmente da maestri artigiani, con le migliori materie prime, ingredienti di prima qualità e un processo di stagionatura naturale al 100% nei nostri essiccatoi.

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