Formaggio di capra stagionato a latte crudo

Prodotto con latte crudo di capra e stagionato per circa 5 mesi, ha una consistenza leggermente cremosa con occhiatura piccola. In bocca presenta qualcosa di piccante. Al palato è persistente, ricco di sfumature con aromi di panna e nocciole.

Il suo sapore squisito e l’aroma di una volta fanno di questo formaggio una vera prelibatezza che si sposa perfettamente con qualsiasi nostro insaccato… Un prodotto pensato per chi cerca un prodotto con personalità e artigianalità con il sapore che solo il latte crudo può dare di capra.

Affinché possiate apprezzarne tutte le sfumature, il suo consumo ideale è a temperatura ambiente (18ºC/20ºC).

Esempio dell’alta qualità di questo formaggio di capra stagionato, sono i molteplici riconoscimenti ricevuti a livello nazionale e internazionale:

• Super medaglia d’oro ai World Cheese Awards 2018-2019.
• Primo premio al concorso di formaggi artigianali “Villa de Teba” (Málaga) nel 2007.
• Primo premio al concorso di formaggi artigianali “Sierra de Grazalema” (Cadice) nel 2009.
• Medaglia d’argento ai World Cheese Awards 2011.
• Secondo premio nel campionato dei migliori formaggi andalusi 2019 a Villaluenga del Rosario (Cadice).
• Terzo premio al concorso di formaggi artigianali “Villa de Teba” (Málaga) nel 2015.
• Secondo premio al concorso di formaggi artigianali “Villa de Teba” (Málaga) nel 2014.
• Medaglia di bronzo ai World Cheese Awards 2013.
• Miglior formaggio presente al concorso del formaggio di capra Ficade 2013 (Granada).
• Secondo premio al concorso di formaggi artigianali “Villa de Teba” (Málaga) nel 2013.
• Secondo premio al concorso di formaggi artigianali “Villa de Teba” (Málaga) nel 2012.
• Secondo premio al concorso di formaggi artigianali “Villa de Teba” (Málaga) nel 2011.

Il Caseificio “Las RRR” di Maracena è uno dei più riconosciuti a Granada, sia per i premi e riconoscimenti vinti ai World Cheese Awards sia per la sua presenza nei ristoranti della provincia.